夕月

この店の使い方は、酒を飲みに来る人、酒が飲めなくてもご飯を食べに来る人、それぞれ異なる。どんなシーンでも合わせやすいように、酒の品揃えも豊富だ。席料も兼ねたお通しは、2品。この日は初夏の味わい「稚鮎の南蛮漬け」。ほんの一口のカマスの棒寿司や、おばんざいなど、座るなりホッと一息できるのが嬉しい。

カウンターの上には、よく冷やされているワインがある。この冷たいワインに合うのが生雲丹をのせた「ごま豆腐」。胡麻を丁寧にすって、一晩おいた昆布だしで伸ばして、とにかく丁寧に練り上げる。「自分が雲丹好きなもので、鮮度抜群の雲丹を仕入れてきます」と店主。胡麻と雲丹のコクがマッチして、ワインがすすむ。

店主自らが築地へ出向き寿司屋にも引けを取らない旬の食材を使用した日本料理をご提供します。夕月の旬の食材を堪能するコースは11,000円よりご用意しております。日毎にお品書きを変えてご案内しております。全国各地より厳選した旬素材を用い、日本の四季を感じ、日本料理の粋をご堪能いただけます。